Содержимое: Ответы Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса.pdf (215.89 KB)
Загружен: 16.09.2023

Положительные отзывы: 0
Отрицательные отзывы: 0

Продано: 0
Возвраты: 0

275 руб.
K накладным расходам на производство услуги туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относятся …

Отметьте правильный вариант ответа:

расходы на стирку белья

расходы на мебель номерного фонда

административно-управленческие расходы

расходы по заработной плате обслуживающего персонала

-

Специфика рынка предприятий общественного питания заключается …

Отметьте правильный вариант ответа:

в особенностях предложения и спроса на кулинарную продукцию

в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров

в обособленности на внутреннем рынке страны

в обособленности на внутреннем рынке страны, в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров и в особенностях

предложения и спроса на кулинарную продукцию

-

Kалькуляция на продукцию (услуги) предприятия (подразделения) общественного питания определяется как …

Отметьте правильный вариант ответа:

доход от реализации продукции

перечень блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, покупных товаров, предоставляемых потребителю

продажная цена готовой продукции

себестоимость единицы производственной продукции

-

Оборотные активы гостиничного предприятия включают в себя …

Отметьте правильные варианты ответа:

запасы сырья

затраты в незавершенном производстве

денежные средства

транспортные средства

-

Эффективность использования оборотных средств …

Отметьте правильный вариант ответа:

характеризуют фондоотдача, фондостоимость продукции

характеризуют коэффициент оборачиваемости, средняя продолжительность одного оборота

характеризуют прибыль, рентабельность производства

характеризует амортизация

-

K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) можно отнести …

Отметьте правильный вариант ответа:

административно-управленческие расходы

заработную плату обслуживающего персонала

расходы на стирку белья

заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, расходы на стирку белья

-

Bеличина, отражающая косвенный эффект от индустрий туризма и гостеприимства, – это …

Отметьте правильный вариант ответа:

платежный баланс

туристская дестинация

туристский кластер

туристский мультипликатор
Степень физического износа основных фондов гостиничного или ресторанного предприятия зависит …

Отметьте правильные варианты ответа:

от времени непосредственного использования основных фондов

от условий, в которых используются основные фонды

от квалификации персонала

от интенсивности использования основных фондов

от амортизации

от качества используемых материалов

-

Повышению эффективности производственной деятельности гостиничных и ресторанных предприятий способствует…

Отметьте правильные варианты ответа:

интенсивное развитие предприятия

рост объемов потребляемого сырья

совершенствование организации труда и производства

рост числа работающих

-

Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …

Отметьте правильный вариант ответа:

начисляется ежегодно

начисляется ежемесячно

начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия

не начисляется

-

Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …

Отметьте правильный вариант ответа:

начисляется ежегодно

начисляется ежемесячно

начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия

не начисляется

-

K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса можно отнести …

Отметьте правильный вариант ответа:

заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, затраты на стирку белья

затраты на стирку белья

административно-управленческие расходы

заработную плату обслуживающего персонала

-

Основные фонды туристского предприятия переносят свою стоимость на гостиничный продукт за счет …

Отметьте правильный вариант ответа:

себестоимости

равновесной цены

издержек

амортизации

-

K постоянным затратам туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относят затраты …

Отметьте правильные варианты ответа:

на расходные материалы

на продукты питания в ресторане гостиницы

на амортизацию здания, сооружений, оборудования гостиницы

на аренду зданий или помещений гостиницы

-

Рентабельность продукции определяется …

Отметьте правильный вариант ответа:

отношением балансовой прибыли к средней стоимости основных фондов и материальных оборотных средств

отношением балансовой прибыли к средней стоимости имущества предприятия

соотношением постоянных и переменных затрат

отношением прибыли от реализации к выручке от реализации

-

… спрос выражается в виде совокупности новых требований, которые предъявляют потребители к гостиничной индустрии

Отметьте правильный вариант ответа:

Формирующийся

Платежеспособный

Неудовлетворенный

Реализованный

-

Неверно, что … затраты зависят от объема продаж

Отметьте правильный вариант ответа:

переменные

суммарные

постоянные и переменные

постоянные

-
Отзывов от покупателей не поступало